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白紙1号黒打切付包丁 205㎜ G9325 栗柄月光作１点物

白紙1号黒打切付包丁 205㎜ G9325 栗柄月光作１点物

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商品情報

完全日本製！完全手づくり！現品限り刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が研ぎ上げて栗の柄を手作りしました。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。この包丁は通常より硬く仕上げていますので、食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。栗は枕木に使われるほど耐水、耐久性に優れています。研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した１本です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。柄：焼栗。刃渡り：約205mm 全長：約355mm 刃幅：約51mm 刃厚：約1.8mm 重量：176ｇ。手研ぎで本刃付けして、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！　コメントも大歓迎！　ほぼ、年中無休、即発送！ GEKKO（月光作）

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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新品、未使用

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Update Time:2025-04-22 16:41:38

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