西洋料理のバイブル本 - 18冊セット 柴田書店1978年発行 - 各巻名称、著者は下記参照 全編にレシピが満載です(写真8枚目に例） ★荒田西洋料理　全8巻 - 荒田勇作　 　1 仔牛、粉、御飯料理編　 　2 野菜料理編 　3 オール・ドゥーブル編 　4 スープ、ソース編 (2ページ程に汚れ折れ目＊写真10枚目） 　5 魚、貝料理編 　6 鶏卵、野禽料理編 　7 野禽獣料理編　 　8 牛、豚肉、デザート編 ★西洋料理　基礎と応用1 - 井上幸作 ★西洋料理　基礎と応用2 - 井上幸作 ★スペイン料理名作選 - カンディド・ロペス ★イタリア料理名作選 - アダ・ボニ ★洋菓子全書 - 安田達三郎　安井寿一 阿部忠ニ ★チーズの本 - クリスチャン・プリュム ★ワインの知識とサービス - 浅田勝美 ★サーヴィスの演出 - 辻調理師学校 フランス料理研究所 ★氷細工 - 長谷川秀男 ★私のメニュー（白紙のメモ用の本 - 写真10枚目） ★★★45年前の書籍ですので表紙裏などの所々に少々の経年からのシミや色褪せがありますが、荒田西洋料理４巻の汚れ折れ目(＊写真10枚目参照）を見つけたのみで、他の巻のページには汚れ、破れ、下線などは見られませんでした。ただ18冊の全ページを確認したわけではないので２、３の折れ目などはご了承ください。写真のページに関しては入念に点検しました。写真の保護のための薄いシートが挟んである状態ですので張り付きなどなく経年を感じさせないぐらい綺麗です。製本のクオリティが素晴らしいので、レストランのレセプションに飾るなどの用途もあるのではと思います。 ★★古本ですので、写真でよく状態を確認して、ご了解の上で購入して下さい。贈り物用の美品をお探しの方、神経質な方はご遠慮ください。 #荒田西洋料理, #イタリア料理、#スペイン料理、#チーズ、#ワイン、#ソムリエ、#氷細工、#野菜料理、#魚料理、#柴田書店、#レシピ本