海外訪日客にも大人気の包丁・ナイフ専門店「タワーナイブズ」で購入した新品のシェフナイフ(牛刀)です。「仙蔵プロフェッショナルシェフナイフ」はオンラインストアでは販売されておらず、入手困難な品です。 「仙蔵」は、包丁の切れ味と耐摩耗性を最大限引き出すために選び抜かれた鋼材を使用し、調理の現場でもご満足して使って頂けるシリーズです。 溶接し研磨された口金は洗浄後の水分が残る隙間をなくし衛生的にお使い頂けます。 耐水性に優れた合板柄も飲食店に求められる高い衛生基準に適しています。 ★仙蔵プロフェッショナルシリーズの刃は、ステンレス刃物鋼としては最高クラスの硬度を獲得することができるSG2粉末鋼を使用しています。 ３層からなるクラッド材の芯材にSG2粉末鋼を使用し、両側にはさびにくいステンレス鋼を使用しています。そのため、日本刀のような美しい波紋が刃先に浮かび上がります。 サイズ 約 330×45×17mm 刃渡り 約210mm 重さ 約180g 定価 28,600円(税込) 外箱付きで送ります。