菜切包丁とは、呼んで字のごとく菜を切るために一番向いた形から菜切包丁と呼ばれ野菜刻みに威力を発揮します。 菜切包丁・なしじ加工はステンレスと鋼(白紙1号)をサンドイッチした製造で表面加工を梨の肌のような仕上げで食品が包丁面につきにくい仕上げとなっております。最もリーズナブルなシリーズです。鋼(白紙1号)とは通称、白紙と言われる白鋼を意味します。白紙は含有する炭素量が多いため堅く、切れ味の鋭さが特長の鋼を原材料に使用しております。日立金属社の材料を原材料として使用しております。 刃渡り：約165mm 全長：約305mm 刃幅：約54mm 峰厚：約3.1mm 重さ：約159g 鋼材：白紙1号、ステンレスクラッド 柄：朴木PC口輪 ※注意：画像はイメージです。実際の商品とは重さや模様や色などは商品により異なる場合がございますので、ご容赦ください。