時は万延元（１８６０）年、江戸藩邸勤務を命じられた紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎は、江戸での単身赴任の日々をこと細かに日記に記した。蕎麦やすし、どじょうなどの定番江戸グルメから、質素倹約を主とした長屋の食生活まで、几帳面な伴四郎の日記から当時の江戸の「食」を紙上再現。文庫化にあたり、新たに発見された史料から二度目の江戸滞在や日光出張、長州戦争従軍の様子を増補。 目次 第１章　江戸への旅立ち 第２章　藩邸と江戸の日々 第３章　男子厨房に入る―江戸の食材と料理 第４章　叔父様と伴四郎 第５章　江戸の楽しみ 第６章　江戸の季節 第７章　江戸との別れ 終章　伴四郎のその後 幕末単身赴任 下級武士の食日記 増補版 (ちくま文庫 あ 57-1) 2016年9月10日　第1刷発行 著者　青木 直己 発行所　株式会社筑摩書房 書き込み切り抜きなし 読む分に問題ありません 経年劣化や、保管状況によりカバーや小口にシミ、汚れ、ヤケなどありますので、 画像によりご確認ください。 現品限り。入金確認後24時間以内に発送。 ※古本ですので、神経質な方、状態の程度が気になる方の購入はご遠慮ください。 あくまでも、本の内容を知りたい、読みたいという人向けです。 お支払い確認後迅速に対応いたします。　 発送の際は水濡れしないように梱包して発送します。 一点限り、現品限りです。 よろしくお願い致します。